Coloca una sartén en el fuego y calienta el aceite a media potencia durante un par de minutos.
Limpia las espinacas con abundante agua y escúrrelas. Después viértelas en la sartén y añádeles sal. Remueve bien mientras se van haciendo durante unos 5 minutos aproximadamente.
Pon una cacerola con agua hasta la mitad y deja que hierva. Una vez esté el agua en ebullición, añade las zanahorias y la calabaza previamente lavadas y deja que hiervan unos 15 minutos aproximadamente.
Bate los huevos y la nata y después les añades sal. Vuelve a batir la mezcla y a continuación añade la pimienta y el orégano. Puedes agregar otras especias si lo deseas.
Cuela todas las verduras y con la ayuda de un tenedor las troceas o aplastas.
Vierte las verduras a la mezcla de huevo y nata y remueve un par de minutos para que queden bien integradas.
Pon el horno en marcha, a 180º y mete la masa quebrada durante un par de minutos para que se endurezca.
Sácala y vierte la mezcla que has hecho sobre la masa, repartiéndola bien con ayuda de una cuchara.
Recubre todo con el queso rallado y mételo en el horno recubriendo primero la bandeja con papel para horno.
Tu quiche de verduras fácil debe estar en el horno durante 15 minutos por lo menos.
Si al sacarla ves que el huevo no ha cuajado lo suficiente tendrás que dejarla otro par de minutos más antes de sacarla para comer. ¡Qué aproveche!
