Pon la masa sobre el molde que vamos a utilizar y estírala con cuidado para que no se rompa. Después pínchala con un tenedor para que no se infle demasiado.
Hornea la masa unos 15 minutos a 180ºC. Cuando esté lista la reservamos.
Ahora vamos a preparar los ingredientes de la quiche. En un bol añade la nata, los huevos y la sal. Mézclalo bien y vierte a continuación la nuez moscada y la pimienta. Vuelve a mezclarlo.
En una sartén pon un poco de aceite y sofríe la berenjena y el calabacín que habremos cortado previamente en trozos pequeños. Sazona al gusto. Cuando estén pochadas, sácalas procurando escurrir el aceite.
Junta las dos mezclas, la de la leche y la de los huevos y únelas a las verduras. Luego vertemos la mezcla en la masa que habíamos reservado al inicio de la receta.
Finalmente, pon el queso rallado sobre la quiche y hornéala unos 10 minutos a una temperatura aproximada de 180ºC para que se gratine.
¡La quiche de calabacín y berenjena ya está lista para degustar!
