De la leche, deja un vaso apartado y el resto lo pones a hervir con la rama de canela y la piel rallada de la naranja. Que hierva durante unos 5 minutos. Luego tapa y deja reposar hasta que temple.
Cuela la leche y la vuelves a agregar a la cacerola, donde agregas el edulcorante y remueve, cociendo ahora por unos 10 minutos.
En el caso del vaso que has reservado le leche la mezclas con la maizena y consigues una mezcla única, sin grumos.
Bate las yemas de huevo y las agregas a la mezcla, hasta obtener una mezcla única.
Cuela de nuevo la leche que tenías cociéndose y la mezclas con la de leche con huevos y maizena para obtener una nueva mezcla única.
Estas mezclas las viertes sobre los diferentes recipientes para las natillas, esparce un poco de canela por encima y las dejas reposar dentro de la nevera para que cojan un poco de consistencia.
