Merluza en salsa verde

Receta de merluza en salsa verde

Ingredientes

• 800 gr. de merluza
• 1 brick de caldo de pescado
• 1 copa de vino blanco
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 50 gr. de almendras
• 150 gr. de harina
• Aceite de oliva
• Sal
• Perejil

Receta de merluza en salsa verde

Aprende a cómo hacer la auténtica merluza en salsa verde para poder disfrutar de un plato riquísimo.

1. Lo primero es trocear la merluza en trozos y los lavamos muy bien bajo el agua del grifo. Luego escúrrelos y sécalos bien. Pon una cacerola al fuego y empieza a calentar un buen chorrito de aceite.
2. Pela y pica muy bien la cebolla, junto con el diente de ajo bien picado. Echa perejil al gusto, remueve bien y deja que todo sofría bien.
3. Cuando la cebolla esté dorada, echa los trozos de merluza, una copa de vino blanco y espera a que el alcohol se vaya consumiendo. Echa entonces la harina, remueve bien y espera hasta que la salsa se espese.
4. Solo queda machacar un poco las almendras, añadirlas a la cacerola con un poco de caldo de pescado, dejarlo hervir y listo.