Receta de flan de queso y coco

Receta de flan de queso y coco

Ingredientes

  • 8 huevos
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 lata de crema de coco sin endulzar
  • 1 ¬Ĺ taza de leche de coco
  • 250 gr. de queso¬†Philadelphia
  • 125 gr. de coco rallado
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de az√ļcar
  • ¬ľ taza de agua

Preparación de flan de queso y coco

  1. Para preparar este flan lo primero que vas a hacer es precalentar el horno con calor arriba y abajo a 180ňöC durante diez minutos.
  2. Para hacer el caramelo que va a recubrir tu flan coloca el az√ļcar y el agua en una olla y cocina a fuego bajo sin remover. Al poco tiempo notar√°s que el az√ļcar comienza a caramelizarse, si no te gusta muy oscuro podr√°s sacarlo en seguida.
  3. Una vez listo el caramelo, viértelo sobre la flanera o el molde que vayas a utilizar y muévelo para que se extienda por todo el fondo. Reserva.
  4. Para hacer el flan agrega a una licuadora la leche evaporada, la crema de coco, la leche de coco, los huevos, el extracto de vainilla, el queso crema y mezcla para integrar todos los ingredientes.
  5. Cuando ya tengas una mezcla cremosa, incorpora el coco rallado y lic√ļa de nuevo. Vierte el contenido en el molde con el caramelo y coloca este a su vez sobre una bandeja alta apta para el horno.
  6. A√Īade agua tibia en esta bandeja de manera que puedas cocinar tu flan al ba√Īo Mar√≠a dentro del horno. Espera una hora.
  7. Transcurrido el tiempo, saca el flan y déjalo reposar para que se enfríe. Después, tapa con un film transparente y refrigéralo durante un par de horas más. Y cuando tu plan de queso y coco esté frío, ¡será la hora de devorarlo!
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