Ingredientes
- 3 tazas de leche desnatada
- 300 gr. de queso Philadelphia
- 4 huevos enteros
- 200 gr. de claras de huevo
- 3 cucharadas de edulcorante
- 1 cucharada de extracto de vainilla sin azúcar
- Sirope de arce light (opcional)
Preparación de flan de queso light
- Como todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente cuando lo vayas a usar, sácalos de la nevera con treinta minutos de anticipación.
- Cuando ya tengas todo listo, enciende el horno y precaliéntalo con calor arriba y abajo a 200˚C durante diez minutos. Llena de agua una bandeja, puede ser la del horno, y métela para que hierva. Vamos a cocer el flan al baño María.
- Bate en una licuadora la leche, los huevos enteros, las claras, el queso crema, el edulcorante (puedes añadir más o menos, depende de lo dulce que lo prefieras) y la vainilla hasta que obtengas una mezcla cremosa.
- Si deseas que tu flan se asemeje a la receta tradicional, vierte un chorrito de sirope de arce light en el molde que vas a usar para que se cubra todo el fondo.
- A continuación, vierte la mezcla en el molde, luego colócalo en el horno sobre la bandeja con agua y cuece durante 50 minutos.
- Pasado el tiempo, retira el molde del horno y una vez que se temple refrigéralo para que se enfríe.
- Una vez que tu flan de queso light esté bien frío, sácalo, desmóldalo rápidamente y prepárate a disfrutar de tu sabor. ¡Muy buen provecho!