Ingredientes
- 5 huevos
- 100 gr. de azúcar
- 250 gr. de mascarpone
- 500 gr. de leche evaporada
- 100 gr. de azúcar
- 2 cucharadas de agua
- Limón
Receta de flan de queso con mascarpone
- Para elaborarlo, en un caso vas a mezclar el azúcar con el agua y unas gotas de limón. Remueve bien hasta que el azúcar quede caramelizado. Este caramelo lo repartes por distintos moldes que vas a usar.
- Templa la leche en una cacerola y disuelve en esta el queso, que tiene que estar o rallado o entero, como prefieras.
- Bate los huevos con un poco de azúcar, mezclados con la leche templada y cuando obtengas una especie de mezcla cremosa, la viertes en los distintos moldes que contienen el caramelo.
- Mete por 40 minutos al horno a 160º C y estarán listos.