Fideos a la cazuela

Receta de fideos a la cazuela con sepia

Los fideos a la cazuela con sepia son un buen plato que apetece durante cualquier época del año, ¿quieres probarla? ¡Pues en Unareceta.com te vamos a enseñar a hacerla!

Ingredientes para cuatro personas:

• 400 gr. de fideos
• 1 sepia
• 1 cebolla grande
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 2 dientes de ajo
• 2 tomates maduros
• ¾ taza de guisantes
• 3 ramas de perejil
• 2 ¼ tazas de caldo de pescado
• 1 cucharada de pimentón rojo
• 1 cucharada de colorante en polvo
• ¼ taza de aceite de oliva
• Sal

Preparación de los fideos a la cazuela con sepia

1. Para hacer estos fideos, lo primero que vas a hacer es cortar las verduras. Empieza troceando la cebolla y los ajos en cuadritos después de pelarlos.
2. Lava ahora los tomates y rállalos para obtener un puré natural. Lava los pimientos, retira las semillas y pica en cuadritos.
3. Después, enjuaga también el perejil y trocéalo bien pequeñito. La sepia por su parte la vas a picar en pedazos medianos después de lavarla bien.
4. Agrega el aceite de oliva en una cazuela de paredes altas y ponla al fuego. Cuando se caliente agrega la cebolla, los ajos, los pimientos, sal al gusto y sofríe durante cinco minutos a fuego medio.
5. Pasado el tiempo, incorpora la sepia, mezcla y, después de dos minutos, añade el pimentón rojo. Aparta del fuego para removerlo y evitar que se queme.
6. Una vez que el pimentón este disuelto, devuelve al fuego, agrega el tomate rallado y cuece durante cinco minutos más.
7. A continuación, vierte el caldo, el colorante y los guisantes. Cuando entre en ebullición incorpora los fideos junto con el perejil y deja cocer durante diez minutos.
8. Es importante que mientras que los fideos se cocinan los remuevas para que no se peguen del fondo. Una vez tiernos, rectifica la sal, aparta del fuego y deja que reposen tus fideos a la cazuela con sepia durante unos minutos. ¡Que aproveche!