Receta de fideos a la cazuela con costillas

Receta de fideos a la cazuela con costillas

Ingredientes

Preparación de fideos a la cazuela con costillas

  1. Para hacer este plato lo primero que debes hacer es cortar las costillas de cerdo en trozos peque√Īos y salpimentarlas.
  2. Agrega el aceite de oliva a una cazuela, si tienes una de barro lo ideal es que la uses, y cuando se caliente incorpora las costillas. Retíralas a un plato después que se doren y reserva.
  3. Mientras, aprovecha ese tiempo para cortar las cebollas y los ajos en trozos muy peque√Īos despu√©s de pelarlos. Luego limpia los pimientos y c√≥rtalos tambi√©n a daditos.
  4. Lava los tomates y r√°llalos para obtener un pur√© natural y pica el perejil bien peque√Īito despu√©s de lavarlo.
  5. En el mismo aceite donde doraste las costillas vas a sofreír la cebolla durante diez minutos a fuego medio, removiendo frecuentemente para que no se pegue.
  6. Cuando comience a cambiar de color, incorpora los ajos junto con los pimientos, mezcla y sofríe durante cinco minutos más. Agrega el tomate, dos cucharadas de perejil y el vino, aumenta la temperatura y deja que se cuezan durante unos minutos.
  7. A continuación, agrega las costillas, el caldo, el colorante, mezcla y cuece durante quince minutos a fuego medio.
  8. Pasado el tiempo rectifica la sal, echa los fideos y cuece durante diez minutos removiendo frecuentemente para que no se peguen. Si quieres que te queden m√°s caldosos agrega m√°s caldo.
  9. Una vez que los fideos se ablanden, aparta del fuego y deja reposar durante unos minutos. Y ahora que tus fideos a la cazuela con costillas ya están listos, decóralos con el resto del perejil cuando los sirvas. ¡Qué los disfrutes!
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