Receta de fideos a la cazuela con gambas

Receta de fideos a la cazuela con gambas

Hoy en¬†Unareceta.com te vamos a ense√Īar a preparar unos ricos fideos a la cazuela con gambas,¬†una receta que puedes hacer durante cualquier √©poca del a√Īo y para la cual no vas a necesitar mucho tiempo.

Para que aproveches al m√°ximo el delicioso gusto del caldo de esta cazuela te sugerimos que prepares tambi√©n un pan de ajo casero y lo sumerjas en tu plato, ¬°vas a alucinar de tanto sabor! Tambi√©n puedes acompa√Īar tus fideos con una ensalada de manzana verde y lechuga, una guarnici√≥n ligera para equilibrar el men√ļ.

Entonces, ¬Ņqu√© te parece si te pones el delantal y empezamos a cocinar inmediatamente los mejores¬†fideos a la cazuela con gambas que puedas imaginar? ¬°Vamos all√°!

Ingredientes

  • 250 gr. de fideos gruesos
  • 300 gr. de gambas
  • 150 gr. de ruedas de calamar
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 3 tomates maduros
  • 150 gr. de jud√≠as verdes beb√©s
  • 1.5 litros de caldo de pescado
  • 1 pizca de pimiento dulce
  • 1 pizca decolorante artificial
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Preparación de fideos a la cazuela con gambas

  1. Lo primero que haremos ser√° preparar todos los ingredientes para cocinar m√°s r√°pido y f√°cil. Empieza pelando y cortando la cebolla y los dientes de ajo en cuadritos muy peque√Īos. Luego lava y despepita el pimiento y c√≥rtalo igual que la cebolla. Ralla los tomates y reserva.
  2. Ahora vamos a lavar bien las gambas. Para ello quita la concha y la cabeza, pero no las tires pues las utilizaremos durante la cocción. Extrae los cuerpos de las gambas y reserva. Enjuaga también las ruedas de calamar y ponlas en el mismo recipiente.
  3. Agrega un poco de aceite de oliva a una cazuela y cuando est√© caliente incorpora las cortezas y cabezas de las gambas junto con la cebolla y el ajo. Sofr√≠e a fuego medio hasta que empiece a dorarse todo y luego saca las c√°scaras de las gambas y a√Īade el pimiento. Deja cocer durante cinco minutos a fuego medio hasta que est√© tierno.
  4. Incorpora el tomate rallado a la preparación, tapa la cazuela y deja cocer todo durante quince minutos a fuego lento.
  5. A√Īade a la cazuela el caldo de pescado junto con las jud√≠as verdes, el calamar, las gambas, el pimiento dulce y sal al gusto. Cocina a fuego alto y cuando el caldo hierva incorpora los fideos. Deja que se hagan durante diez minutos.
  6. Cuando los fideos hayan ablandado ya estará tu plato listo. Deja reposar durante diez minutos, rectifica el punto de sal si fuera necesario y luego sirve inmediatamente. ¡Qué aproveche!

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