Si eres amante de los guisos bien condimentados, estos fideos a la cazuela con ternera que hoy te proponemos en Unareceta.com te van a encantar. Y ni te preocupes, porque son tan fáciles de hacer que si no tienes experiencia en la cocina tampoco te hará falta.
¿Quieres hacer otros platos similares? Prueba entonces a preparar en otra ocasión el arroz caldoso con costillas, fideos a la cazuela caldosos o incluso la fideuá valenciana. ¡Seguro que te encantan porque también te quedarán de lujo!
Dicho esto, no tienes excusas para perderte estos ricos fideos a la cazuela con ternera. ¡Pruébalos y verás!
Ingredientes
- 400 gr. de fideos del No. 4
- 300 gr. de solomillo de ternera
- 2 cebollas
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 3 dientes de ajo
- 2/3 taza de tomate frito
- 1 zanahoria
- 1 cucharada de colorante
- 1 copa de vino blanco
- 1.5 litros de caldo de carne
- ¼ taza de aceite de oliva
- Perejil
- Pimienta negra
- Sal
Preparación de fideos a la cazuela con ternera
- Antes de comenzar, corta la carne en trozos pequeños con un cuchillo bien afilado y salpimiéntala.
- Luego para hacer el guiso, pica las cebollas y los dientes de ajo bien menuditos, así como también los pimientos después de lavarlos y limpiarlos.
- Lava la zanahoria, pélala y córtala a rodajas y, si el caldo que vas a utilizar no está caliente, viértelo en una olla y ponlo a fuego lento para que se vaya calentando mientras preparas el guiso.
- Agrega el aceite en una cazuela y cuando se caliente incorpora las cebollas para pocharlas junto con los ajos y una pizca de sal.
- Cuando la cebolla se transparente, agrega el pimiento rojo, da un par de vueltas y después añade el pimiento verde y las zanahorias. A los cinco minutos y ya con las verduras más tiernas, incorpora la carne troceada.
- Remueve y una vez que comience a dorarse, vierte el vino y sube el fuego al máximo para que se evapore el alcohol. Después, cubre la carne con dos tazas de caldo y cuécela durante 35 minutos.
- Pasado el tiempo, agrega la salsa de tomate, el caldo restante, el colorante, la sal al gusto y los fideos. Cuécelo durante el tiempo que sugiera el fabricante.
- Cuando estén al dente, apártalos del fuego y déjalos reposar durante un par de minutos, te deben quedar con caldo.
- Y como tus fideos a la cazuela de ternera ya están listos, sírvelos calientes y espolvoréalos con perejil picadito para darles un poco de color. ¡Qué aproveche!