Lo primero de todo es que le horno esté bien caliente, así que enciéndelo para que vaya calentando el interior.
Vierte en la fuente que vayas a utilizar el vino blanco con un poco de agua y el tomillo, remueve un poco para que se mezclen bien.
Salpimienta las costillas por ambos lados, tanto como te guste y las pones en la bandeja de barro.
Mete dentro para que se haga por unos 45 minutos.
Pasados los 45 minutos le das la vuelta y de nuevo lo dejas otros tres cuartos de hora.
Y ya tendrás listas tus costillas en horno de leña. Como acompañante puedes preparar unas riquísimas verduras en el horno de leña o unas patatas horneadas ahí dentro, como tú prefieras.
