Receta de chipirones en salsa americana

Receta de chipirones en salsa americana

¿Te apetece cocinar en casa unos chipirones en salsa americana? Lo único que tienes que hacer es apuntar los ingredientes que se requieren y seguir las instrucciones que te hemos preparado en Unareceta.com. ¡Ya verás que en un abrir y cerrar de ojos estarás comiendo como los dioses!

Si quieres aprovechar esa deliciosa salsa que te quedará, nada mejor que servirlos con un buen plato de arroz blanco al horno y un pan casero de aceitunas. ¡Menudo banquete te vas a dar!

Dicho esto, ¿empezamos ya a cocinar estos exquisitos chipirones en salsa americana? ¡Seguro que te van a gustar tanto como a nosotros!

Ingredientes

  • ½ kg. de chipirones
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 3/4 taza de tomate triturado
  • 1 zanahoria grande
  • 1 pimiento verde
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 vaso de caldo de pescado
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 cucharada de harina
  • Pimienta negra
  • Sal

Preparación de chipirones en salsa americana

  1. Para preparar esta deliciosa receta, tu primer paso será limpiar los chipirones. Tira de las patas, saca la pluma de la bolsa y retira la piel.
  2. Después lávalos con abundante agua fresca, vacía la bolsa, dale la vuelta para lavarlos y que queden completamente limpios y voltéalos de nuevo. Si los chipirones son muy grandes puedes trocearlos. Reserva.
  3. Pela las cebollas, los ajos y la zanahoria y corta todo en trocitos. Si no quieres usar tomate en la lata, puedes sustituir por dos tomates maduros y rallarlos. Lava el pimiento, retira las semillas y corta también cuadritos.
  4. Agrega dos cucharadas de aceite de oliva a una cacerola y cuando se caliente agrega los ajos, da un par de vueltas para tostar e incorpora inmediatamente las zanahorias y el pimiento. Sofríe a fuego bajo.
  5. Una vez que las verduras se ablanden, agrega las cebollas y sofríe durante veinte minutos removiendo ocasionalmente. Cuando la cebolla comience a dorarse, agrega la harina, disuelve, añade el tomate y salpimienta al gusto.
  6. Cuando el tomate esté tierno y haya soltado toda el agua, aparta del fuego y tritura con la batidora o la licuadora
  7. Agrega el sofrito de nuevo a la cazuela, lleva al fuego, incorpora los chipirones y rehoga durante unos minutos sin dejar de remover.
  8. A continuación, agrega el pimentón dulce, mezcla inmediatamente para que no se queme, agrega el caldo de pescado y el vino blanco. Salpimienta de nuevo y deja reducir durante 30 minutos a fuego medio.
  9. Antes de servir tus chipirones en salsa americana, déjalos reposar durante cinco minutos para que se asienten los sabores. ¡Qué aproveche!

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