Receta de chipirones a la plancha con ajo y perejil

Receta de chipirones a la plancha con ajo y perejil

Ingredientes

  • 12 chipirones
  • 1 manojo de perejil
  • 6 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de zumo de lim√≥n
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • Sal gruesa

Preparación de chipirones a la plancha con ajo y perejil

  1. Antes de comenzar a preparar este plato, debes limpiar bien los chipirones. Lo primero que tienes que hacer es jalar los tent√°culos para sacar el interior y luego extraer la pluma ‚Äď el palito transparente- de la bolsa.
  2. Quita la piel y lava bajo el grifo, vacía la bolsa, dale un vuelta para comprobar que están limpios y voltea de nuevo. Haz un corte superficial de cada lado para evitar que se abombe durante la cocción y seca con papel de cocina.
  3. También hazle unos cortes superficiales a los tentáculos para que no salten al cocerlos. Después pela los ajos, lava el perejil y retira los tallos.
  4. Agrega estos ingredientes, sal al gusto, el zumo de limón, el aceite de oliva en el vaso de la batidora, tritura hasta que obtengas una aderezo homogéneo y reserva.
  5. Agrega dos cucharadas de aceite oliva a la plancha o a una sart√©n y cuando se caliente incorpora los chipirones. D√≥ralos durante 2 minutos por cada lado, esto puede variar de acuerdo al tama√Īo y c√ļbrelos con la salsa de perejil.
  6. A continuación, saltea por un minuto para que se integren los sabores y retira del fuego para que no se pasen de cocción o se seque el majado.
  7. Sirve tus chipirones a la plancha con ajo y perejil bien calientes y cómelos solos o con la guarnición de tu preferencia. ¡Qué los disfrutes!
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