Ingredientes
- 500 gr de chipirones
- 125 gr de harina de trigo
- 125 gr de harina de maíz
- Aceite de oliva extra virgen
- Sal
Preparación de chipirones fritos crujientes
- Lo primero que haremos será lavar bien los chipirones y eliminar todas las partículas que puedan tener en su interior. Luego separa el cuerpo de los tentáculos y aclara con abundante agua.
- Seca los chipirones con papel absorbente para quitarles toda el agua y luego sazónalos con sal al gusto.
- En un bol, mezcla la harina de trigo y la harina de maíz. Pasa los chipirones por la mezcla de harina vigilando que queden bien impregnados.
- Agrega abundante aceite de oliva extra virgen a un caldero o sartén y cuando esté hirviendo fríe los chipirones hasta que estén bien dorados.
- Coloca los chipirones fritos crujientes en un plato con papel absorbente para que escurran todo el aceite. Luego sírvelos en la mesa y acompáñalos con limón o cualquier salsa de tu preferencia. ¡Buen provecho!