Receta de la cebolla caramelizada con manzana:
- Lo primero de todo es pelar la cebolla córtala en rodajas o pequeños trozos, como mejor nos parezca y guste.
- Seguidamente calentamos aceite en una sartén y echamos la cebolla. Poner el fuego bajo-medio para que la cebolla se vaya friendo, siempre con la sartén tapada. Ir removiendo de vez en cuando.
- Mientras, pelamos una manzana y la cortamos en trocitos muy pequeños.
- Cuando la cebolla esté transparente o doradita, podemos echar los trozos de manzana. Y empezamos a remover para que se poche con la cebolla.
- Tras unos minutos, echaremos el azúcar moreno y volveremos a remover, para que de este modo la salsa vaya cogiendo consistencia.
- Cuando notemos que se pega, echaremos dos cucharadas de vinagre de Módena para darle cuerpo.
- Remover todo bien hasta que se forme una masa. Entonces ya estará lista para servirse.