Receta de cebollas moradas caramelizadas con vinagre balsámico

Receta de cebollas moradas caramelizadas con vinagre balsámico

La cebolla caramelizada con vinagre, tiene un sabor muy más fuerte, por ello se suele servir en menores cantidades.

Ingredientes

  • 500 gr. de cebolla morada.
  • Vinagre balsámico.
  • Azúcar moreno.
  • Aceite de oliva.
  • Orégano o finas hierbas.
  • Sal.

Receta de cebolla morada caramelizada con vinagre balsámico:

  1. Cortas la cebolla en tiras o pequeños trocitos.
  2. Calentar aceite en una sartén y freír las cebollas a fuego bajo – medio hasta que esté bien pochada.
  3. Verter un poco de sal y el orégano, o finas hierbas, y remover todo bien por unos dos minutos.
  4. Verter entonces dos cucharadas de azúcar moreno y remover hasta que se empiece a pegar.
  5. Verter cuatro cucharadas de vinagre balsámico y empezar a remover todo bien hasta que empiece a tomar forma.
  6. Dejar reposar unos minutos y ya estará listo para servirse.

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