La cebolla caramelizada con vinagre, tiene un sabor muy más fuerte, por ello se suele servir en menores cantidades.
Ingredientes
- 500 gr. de cebolla morada.
- Vinagre balsámico.
- Azúcar moreno.
- Aceite de oliva.
- Orégano o finas hierbas.
- Sal.
Receta de cebolla morada caramelizada con vinagre balsámico:
- Cortas la cebolla en tiras o pequeños trocitos.
- Calentar aceite en una sartén y freír las cebollas a fuego bajo – medio hasta que esté bien pochada.
- Verter un poco de sal y el orégano, o finas hierbas, y remover todo bien por unos dos minutos.
- Verter entonces dos cucharadas de azúcar moreno y remover hasta que se empiece a pegar.
- Verter cuatro cucharadas de vinagre balsámico y empezar a remover todo bien hasta que empiece a tomar forma.
- Dejar reposar unos minutos y ya estará listo para servirse.