Ingredientes
- 4 o 5 cebollas dulces.
- 1 cerveza.
- Azúcar moreno.
- Mantequilla.
- Sal.
Receta de la cebolla caramelizada con cerveza:
- Lo primero que hacemos es pelar las cebollas dulces y cortarlas en tiras finas.
- Calentar 60 gr. de mantequilla en una sartén hasta que esta se derrita, entonces vertemos la cebolla con un poco de sal.
- Empezamos a remover bien, para que la cebolla vaya cogiendo el sabor de la mantequilla, durante varios minutos. Es mejor hacer este paso a fuego fuerte, para que de ese modo la cebolla suelte el agua que contiene.
- Pasados unos 5 minutos, bajamos el fuego a temperatura media para que la cebolla termine de dorarse sola.
- Una vez este doradita, echamos dos cucharadas de azúcar moreno y empezamos a remover bien hasta que empiece a pegarse.
- Verter entonces la cerveza lentamente y seguir removiendo hasta haber vertido unos 75 ml. de cerveza.
- Dejar a fuego lento hasta que la cebolla coja cuerpo y consistencia.
- Una vez lista, dejar reposar unos minutos y servir como acompañante o añadido a otros platos.