Ingredientes
- 2 cebollas
- 1 copa de vino blanco
- 1 cucharada de bicarbonato
- 1 cucharada de sacarina
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- Agua
Preparación de cebolla caramelizada light
- Pela las cebollas, las lavas bien bajo el agua del grifo, y las cortas en rodajas no demasiado gruesas.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén y echa la cebolla, espolvoreando el bicarbonato por encima. Cocina bien hasta que la cebolla vaya ganando color, no olvidándote de remover de vez en cuando.
- Cuando veas que va cogiendo color le agregas un poco de agua, un par de cucharadas o así, hasta que la cebolla esté bien tierna.
- Al ver que la cebolla ya está lo suficientemente tierna, le agregas el vino con la sacarina y remueve bien. Sube la potencia del fuego para que hierva y luego la reduces.
- Deja que el vino se consuma por completo, removiendo de vez en cuando para que la cebolla no se quede pegada.