Preparación de cebolla caramelizada para hamburguesa
Antes de comenzar, pela y lava las cebollas. Quítales la primera capa y córtalas en aros muy finos de aproximadamente 0.5 cms con un cuchillo bien afilado.
A continuación calienta el aceite de oliva y la mantequilla en un sartén grande a fuego medio e incorpora las cebollas picadas y una pizca de sal.
Deja pochar por 15 minutos a fuego lento, removiendo de vez en cuando para que no se peguen al fondo del sartén.
Cuando las cebollas ya se hayan transparentado, agrega el azúcar, el vinagre y la salsa Worcestershire. Sube el fuego y remueve bien. Después baja el fuego y cocina por 20 minutos, tiempo en el cual el azúcar y el vinagre se habrán consumido.
Retira tu cebolla caramelizada para hamburguesas del fuego y sírvelas en una fuente. ¡Verás como tus invitados quedarán fascinados! Prepáralas cada vez que quieras darle un toque especial a carnes, aves, pescados e incluso verduras. ¡Muy buen provecho!
