Ingredientes
- 1 calabacín grande
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento amarillo
- Setas de la temporada
- 1 paquete de tomates cherry
- Aceite de oliva extra virgen
- Ajo en polvo
- Sal y pimienta
- Palillos de madera para brochetas
Preparación de brochetas de verduras a la plancha
- Lo primero que debes hacer para cocinar unas deliciosas brochetas de verdura a la plancha es preparar los ingredientes. Para ello, lava y corta los pimientos y el calabacín en trozos medianos.
- Luego pela, lava y corta la cebolla en cuadrados medianos. Por último, lava los tomates y las setas y estas últimas córtalas en rodajas.
- Una vez que tengas todas las verduras preparadas y cortadas, toma un palillo para brochetas e introduce un trozo de cebolla, de calabacín, de pimiento amarillo, de pimiento rojo, un tomate cherry y una rodaja de seta. Repite hasta llenar el palillo.
- Cuando hayas formados todas las brochetas de verduras, colócalas en una bandeja y rocíalas con un poco de aceite de oliva, ajo en polvo y sal y pimienta al gusto.
- Luego agrega un poco de aceite a la plancha para humedecerla y evitar que las verduras se peguen a ella. Coloca el fuego a temperatura media y cuando la plancha esté caliente incorpora las brochetas.
- Deja cocinar las brochetas durante 15 minutos o hasta que notes que las verduras están oscureciéndose. Recuerda girar las brochetas en la plancha para que las verduras se cocinen por todos los lados.
- Pasado el tiempo estarán listas tus brochetas de verduras a la plancha para degustar. Si lo deseas puedes preparar una salsa curry con vinagreta para acompañarlas. ¡Buen provecho!