Receta de brochetas de pollo yakitori

Preparación de brochetas de pollo yakitori

1. Antes de comenzar a explicar el paso a paso para preparar estas brochetas de pollo al estilo japonés, te recomendamos que al momento de comprar la carne pidas al carnicero 500 gramos de pechuga de pollo sin piel y sin grasa y troceada en cuadros medianos. Esto te ayudará a ahorrar tiempo al momento de cocinar la receta.
2. Para comenzar a preparar las brochetas de pollo yakitori salpimenta los trozos de pollo y reserva en un recipiente.
3. Añade en un bol la salsa de soja, la miel y la maicena hasta obtener una mezcla homogénea.
4. En una sartén con aceite caliente sofríe el ajo y el jengibre hasta que estén dorados. Luego añade la mezcla de maicena y soja y deja cocinar durante 5 minutos hasta que espese. Retira del fuego, agrega el zumo de limón y espera a que enfríe.
5. Cuando la salsa esté fría agrega a los trozos de pollo y deja reposar durante 2 horas para que marine. Mientras el pollo marina pela las cebollas, lávalas y córtalas en cuadrados medianos de al menos 4 cm de diámetro.
6. Cuando el pollo haya marinado inserta un trozo de pollo en los pinchos y luego un cuadro de cebolla hasta rellenar el pincho por completo. Repite el procedimiento hasta que formes todas las brochetas.
7. Agrega un poco de aceite a un grill y cuando esté caliente cocina las brochetas de pollo durante 8 minutos por cada lado o hasta que notes que el pollo está totalmente cocido.
8. Retira las brochetas de pollo yakitori del fuego, baña con un poco más de salsa por encima y sirve caliente. ¡Buen apetito!

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