Empezamos encendiendo el horno a 190ºC para que se precaliente.
Batimos bien los huevos en un bol grande junto con el azúcar. Una vez lograda una mezcla blanquecina, vertemos el aceite y el yogur. Volvemos a batirlo de nuevo. Echamos el sobre de levadura y removemos para que se funda con la mezcla cremosa que nos está saliendo.
Tamizamos la harina y la vertemos con mucho cuidado poco a poco sin dejar de batir hasta conseguir que se forme una crema.
Ahora cortamos las rodajas de piña en pequeños pedazos y los mezclamos con el resto de ingredientes. Añadimos también las almendras y removemos bien.
Untamos con un poco de mantequilla el molde que vamos a usar, vertemos la mezcla que hemos preparado y al horno. Tenemos que esperar unos 40 minutos.
Transcurrido este tiempo, solo nos quedará esperar. Saca el bizcocho del molde en cuanto se enfríe y decóralo con un poco de azúcar glas. ¡Delicioso pastel de piña!
