Ingredientes 1/3 kg. de harina 125 ml. de aceite de girasol 250 gr. de puré de calabaza 4 huevos 1 yogur natural 225 gr. de azúcar ½ sobre de levadura 1 cucharada de mantequilla Azúcar glas para decorar
Preparación de bizcocho de yogur y calabaza Lo primero será batir en un cuenco grande los huevos junto con el azúcar hasta conseguir que se integren. Cuando tengamos una masa blanquecina, agregamos el puré de calabaza y volvemos a batirlo todo hasta que se forme una masa única. A continuación, añadimos el yogur, el aceite y la levadura. Batimos todo para mezclarlo. Tamizamos la harina y la vamos integrando sin dejar de mezclar los ingredientes. Precalentamos el horno a 180ºC. Engrasamos el molde que vayamos a usar con la mantequilla y colocamos la mezcla que hemos preparado. Si el horno ya está caliente, introducimos en él la bandeja y esperamos 40 minutos. Cuando pase este tiempo, pinchamos el bizcocho para comprobar si está bien hecho por dentro. Si es asÃ, lo sacamos y dejamos reposar una media hora antes de disfrutar. Decoramos con el azúcar glas y, ¡voilá! ¡A disfrutar de un bizcocho de yogur y calabaza de escándalo!
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