Receta de bizcocho de chocolate sin gluten

Receta de bizcocho de chocolate sin gluten

El bizcocho de chocolate ya no será ningún problema para una persona celiaca cuando puede preparar un riquísimo bizcocho de chocolate sin gluten. Para esta receta usaremos un yogurt natural para la mezcla, también se puede usar uno de limón, pero también vale usar leche o crema.

Ingredientes

  • 1 yogurt natural
  • 200 gr. de harina sin gluten
  • 100 gr. de azúcar
  • 125 cl. de aceite de oliva
  • 50 gr. de chocolate negro puro
  • 1 sobre de levadura sin gluten
  • 3 huevos

Preparación de bizcocho de chocolate sin gluten

  1. Tamiza la harina en un cuenco que sea bastante profundo y le haces un agujero en el centro, que parezca un volcán, y le agregas la levadura, mezclándolo todo bien con una cuchara.
  2. Por otro lado vas a batir los huevos junto con el azúcar hasta hacer una mezcla blanquecina.
  3. Ahora necesitarás que el cacao esté bien pulverizado. Os aconsejamos que compréis una tableta de chocolate 100% puro, porque de ese modo os aseguraréis que no contenga nada de gluten. Lo mejor es que lo derritáis en el microondas, en una cacerola o bien lo pulverizáis con el  mortero, como mejor os parezca, aunque si encontráis chocolate en polvo sin gluten también os vale.
  4. Cuando tengáis el chocolate listo, mucho mejor si es en polvo, lo mezcláis con la harina del mismo modo que habéis mezclado la levadura.
  5. Llegados a este punto pon el horno en marcha a 180º C.
  6. Vierte esta mezcla sobre la mezcla de huevo y azúcar, agregando el yogurt, y comienza a batir.
  7. Luego vas a agregar el aceite de oliva y no dejes de batir un solo momento hasta que se forme una masa homogénea.
  8. Vierte esta mezcla sobre un molde, que esté untado con un poco de margarina o de harina sin gluten, y lo metes al horno por unos 20 minutos más o menos.
  9. Sabrás que tu bizcocho está hecho cuando lo pinches y el cuchillo el pincho que uses salga limpio.

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