Ingredientes
Preparación de bizcocho de chocolate sin gluten
- Tamiza la harina en un cuenco que sea bastante profundo y le haces un agujero en el centro, que parezca un volcán, y le agregas la levadura, mezclándolo todo bien con una cuchara.
- Por otro lado vas a batir los huevos junto con el azúcar hasta hacer una mezcla blanquecina.
- Ahora necesitarás que el cacao esté bien pulverizado. Os aconsejamos que compréis una tableta de chocolate 100% puro, porque de ese modo os aseguraréis que no contenga nada de gluten. Lo mejor es que lo derritáis en el microondas, en una cacerola o bien lo pulverizáis con el mortero, como mejor os parezca, aunque si encontráis chocolate en polvo sin gluten también os vale.
- Cuando tengáis el chocolate listo, mucho mejor si es en polvo, lo mezcláis con la harina del mismo modo que habéis mezclado la levadura.
- Llegados a este punto pon el horno en marcha a 180º C.
- Vierte esta mezcla sobre la mezcla de huevo y azúcar, agregando el yogurt, y comienza a batir.
- Luego vas a agregar el aceite de oliva y no dejes de batir un solo momento hasta que se forme una masa homogénea.
- Vierte esta mezcla sobre un molde, que esté untado con un poco de margarina o de harina sin gluten, y lo metes al horno por unos 20 minutos más o menos.
- Sabrás que tu bizcocho está hecho cuando lo pinches y el cuchillo el pincho que uses salga limpio.