Lo primero es poner los fideos a cocerse en agua con un poco de sal o aceite de oliva, para que estén tiernos cuando los necesites.
La verdura vas a trocearla, empezando por la cebolla. La pelas, la lavas con agua para reducir su efecto lacrimógeno y la picas en trocitos pequeños. Los pimientos los cortas en tiras. Toda esta verdura la pones a freírse en el wok con aceite de oliva por unos 10 minutos.
Mientras vas troceando la carne de ternera en taquitos o tiras, como tú prefieras. Cuando la verdura esté lista, la echas y remueves bien. Dejas cocinar todo junto.
Como los fideos ya estarán listos, los cuelas y escurres bien para quitarles toda el agua.
En el momento que veas que la carne está a tu gusto, añade los fideos y remueve para que los ingredientes del wok queden bien repartidos entre los fideos.
Vierte salsa de soja a tu gusto, sube la potencia del fuego y cocina todo junto por 5 minutos.
