El tiramisú sin gluten es la alternativa perfecta para las personas intolerantes o alérgicas a esta proteína del trigo que deseen disfrutar de este delicioso postre. Descubre cómo prepararlo en simples pasos.
Ingredientes
Para el bizcocho: Para el tiramisú:Preparación del tiramisú sin gluten
- Primero de todo ponga el horno en marcha a 180º C para que vaya cogiendo la temperatura adecuada.
- Con la ayuda de la batidora, o de unas varillas eléctricas, bata los huevos junto con el azúcar y la esencia de vainilla, hasta que se forme una mezcla blanquecina cremosa.
- Añade la maicena, junto con la sal. Pero no lo eche en el centro, sino desde los bordes, mientras va batiendo sin parar.
- Vierta esta preparación en una bandeja de horno, recubierta con mantequilla o forrada con papel vegetal, y hornee por 10 minutos.
- Mientras el bizcocho va horneándose, puede irse ocupando de preparar lo que sería el tiramisú. Para ello tendrá que hacer el café, dejarlo enfríar y añadirle licor o ron.
- Bata el mascarpone y la nata junto durante unos 5 minutos, más o menos, haya que se haya montado una mezcla única cremosa. Vierta esta mezcla en un recipiente y guarde en la nevera.
- De nuevo, con las varillas, bata las yemas de huevo junto con el azúcar y la esencia de vainilla, hasta hacer una mezcla homogénea.
- Mientras bate, deje que la gelatina se hidrate en agua fría durante unos 5 minutos. Luego la derrite en el microondas por unos 10 segundos.
- Con la gelatina ya lista, la pasa a la batidora y vuelta a batir. Vierta la mezcla en otro recipiente y la mete también en la nevera.
- Ahora batirá las claras con el azúcar hasta llevarlas al punto de nieve.