Receta de bizcocho genovés

Receta de bizcocho genovés

Si no quieres preparar el bizcocho genovés casero, también puedes usar galletas o comprar lo hecho.

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 160 gr. de azúcar
  • 170 gr. de harina
  • 10 gr. de levadura en polvo
  • 5 ml. de esencial de vainilla
  • 3 gr. de sal

Receta de bizcocho genovés

  1. En un bol va a mezclar bien la harina con la levadura y la sal, hasta que se unifiquen en una mezcla única. Luego tamizarlo todo con un colador y reservarlo para cuando sea necesario.
  2. En otros boles va a separar las claras de las yemas de los huevos. Las yemas tienen que estar enceras, así que tenga cuidado al separarlas. Las claras las llevará al punto de nieve con el azúcar, pudiendo ayudarse de una batidora eléctrica.
  3. Ahora añada las yemas, sin haberlas batido y empiece a batir de nuevo. Cuando estén integradas por completo agregue la esencia de vainilla y por último la harina tamizada que ha mezclado al principio. Mezclarlo todo muy bien.
  4. Precaliente el horno a 180º C. Vierta la mezcla que ha hecho en un molde, desmontable mejor, y métala en el horno por unos 30 – 40 minutos. Pinche de vez en cuando para comprobar si el bizcocho se ha hecho por dentro.
  5. Y ya tiene listo su bizcocho genovés para utilizarlo en cualquier plato que desee.

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