Ponga la nata en un bol y mézclela con un poco de azúcar para montarla. Entonces agregue el queso mascarpone, el queso philadelphia y algo más de azúcar. Con una batidora mezcle todos los ingredientes hasta que obtenga una masa cremosa uniforme.
Haga el café y viértalo en un bol, aun estando caliente, junto con el brandy. Vaya remojando todas las galletas para empaparlas con el café, pero sin dejar que se queden blandas del todo. Coloque las galletas en el molde para cubrir el fondo por completo.
Cuando haya cubierto todo el fondo, agregue una capa de la crema que ha hecho y cubra esta con una capa de galletas mojadas en café. Vuelva a cubrir con otra capa de la crema y por último una nueva capa de galletas. Vierta el resto de tiramisú que le queda y meta en la nevera varias horas para que coja consistencia.
Antes de servir, ponga chocolate amargo por la superficie y también algo de nata, para que haga bonito.
