Ingredientes
Receta de tarta de queso brie:
- Comenzaremos con la base, para ello meteremos las galletas en el vaso de la batidora y las trituraremos bien. O podemos ponerlas en un bol y machacarlas, como prefiramos. La cuestión es que tienen que quedarse como si fueran un polvillo. Entonces echaremos la mantequilla, que tiene que estar ya un poquito blanda, y lo mezclamos todo usando las manos hasta formar una masa.
- En un molde desmontable pondremos la masa que hemos preparado, esparciéndola bien por todo el molde. Lo metemos en la nevera para que vaya enfriándose y cogiendo consistencia.
- Ahora en un cuenco aparte vamos a preparar el queso. Del queso brie le quitamos la corteza y lo troceamos en trozos finos que echaremos al cuenco junto con el azúcar. Lo removemos bien hasta lograr una masa. Añadimos entonces los huevos y seguimos removiendo, usando unas varillas eléctricas o la batidora, logrando una mezcla homogénea. Iremos también encendiendo el horno a 180º C para que se caliente.
- Sacamos el molde de la nevera y vertemos la crema que hemos hecho, extendiéndola bien y que quede bien igualada. Entonces ya podemos echar la mermelada del sabor que nosotros prefiramos.
- Metemos entonces nuestro plato en el horno durante unos 20 minutos. Bajamos entonces la intensidad a unos 100 – 120 y lo dejamos otros 35 minutos, comprobando siempre que no se esté quemando.