Tarta de nueces

Receta de la tarta de nueces pecanas

La receta de tarta de nueces pecanas es la más auténtica y la que sigue al pie de la letra la receta tradicional. ¿Te atreves a hacerla? ¡Pues en Unareceta.com tienes el paso a paso!

Ingredientes para cuatro personas:

Para hacer la base:

• 2 huevos
• 150 gr. de mantequilla
• 150 gr. de azúcar glas
• 300 gr. de harina
• ¼ de cucharadita de sal

Para hacer el relleno:

• 200 gr. de nueces pecanas, peladas y sin sal
• 4 huevos
• 50 gr. de mantequilla
• 175 gr. de sirope de arce
• 85 gr. de azúcar moreno
• 50 gr. de harina
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Preparación de la tarta de nueces pecanas

1. Empieza preparando los ingredientes de la base de la tarta de nueces pecanas. Para ello debes tamizar la harina junto con la sal y el azúcar glas y echarlo en un bol. Mézclalo todo y añade la mantequilla, que debe estar fría y cortada en dados. Para mezclar estos ingredientes debes ayudarte de las manos.
2. Cuando obtengas una textura similar a la de la arena mojada, debes añadir los huevos y mezclar hasta conseguir una masa lisa y homogénea. Envuélvela con papel film transparente e introdúcela en el frigorífico durante una hora.
3. Una vez transcurrido este tiempo, estira la masa ligeramente sobre una superficie plana y enharinada con la ayuda de un rodillo. Introduce la masa en un molde redondo y pásalo a la nevera mientras haces el relleno. Pon a precalentar el horno a 190ºC.
4. Comienza el relleno triturando las nueces pero reserva 25 o 30, con estas tendrás que cubrir la tarta. A continuación, tamiza la harina y resérvala.
5. Mezcla en un bol los huevos, la mantequilla, el azúcar, el extracto de vainilla y el sirope de arce. Una vez que consigas una mezcla homogénea, añade la harina. Obtendrás una masa con textura cremosa, añade las nueces trituradas y vuelve a remover.
6. Saca la masa de la nevera y vierte sobre ella la mezcla que acabas de preparar. Finalmente coloca por encima las nueces enteras que habías reservado para decorar la tarta.
7. Introduce la tarta en el horno para que se haga durante 40 minutos. Transcurrido este tiempo, saca la tarta y deja que se vaya enfriando sobre una rejilla. Una vez que esté templada, ya puedes desmoldar tu tarta de nueces pecanas, ¡que aproveche!