Ser celíaco o tener una dieta libre de gluten no debería ser un impedimento para preparar un postre sabroso y original como nuestra tarta de nueces sin gluten. Se trata de una tarta llena de sabor y muy fácil de hacer que además, es la opción perfecta para que disfrute toda la familia.
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Corre a comprar todos los ingredientes que necesitas para hacer esta rica tarta de nueces sin gluten, siguiendo las instrucciones de Unareceta.com.
Ingredientes
Para la base:- 2 tazas de harina de almendras
- 1 cucharada de almidón de yuca
- 1/2 taza de mantequilla
- 1/4 taza de nueces molidas
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
- 1/2 taza de azúcar glass
- 1/2 taza de mantequilla
- 4 huevos
- 1 yema
- 1 taza de azúcar
- 1/3 taza de agua
- 1/2 limón
- 1/4 taza de nueces molidas
- 1 taza de nueces troceadas
Preparación de tarta de nueces sin gluten
- El primer paso será moler las nueces: Tritura una taza de nueces en un procesador de alimentos o una licuadora. Toma las medidas requeridas y reserva.
- A continuación vas a preparar el almíbar del relleno: Disuelve en una olla pequeña 1 taza de azúcar con 1/3 de taza de agua y lleva al fuego. Remueve.
- Cuando el azúcar se disuelva agrega unas gotas de zumo de limón. Cocina a fuego bajo por 20 minutos removiendo ocasionalmente. Reserva.
- Para hacer la masa, agrega la harina de almendras y el almidón en un bol y añade la mantequilla a temperatura ambiente. Mezcla hasta obtener una masa de consistencia harinosa. Aparte bate el huevo y agrega una pizca de sal.
- Incorpora el azúcar glass y el huevo, mezcla hasta obtener una masa uniforme, cubre con un film y lleva al frigorífico por 30 minutos.
- Engrasa y enharina un molde de aproximadamente 26cms de diámetro. Retira la masa del frigorífico y extiéndela sobre el molde. Haz varias marcas con el tenedor y devuelve al frigorífico por 20 minutos. Precalienta el horno a 180°C.
- Bate vigorosamente los huevos, luego vierte el almíbar tibio, agrega la mantequilla derretida y el resto de las nueces molidas. Finalmente incorpora las nueces troceadas.
- Saca el molde de la nevera, pincha la base con un tenedor y cubre con el relleno. Decora con algunas nueces enteras y lleva al horno durante 40 minutos.
- Cuando la tarta de nueces sin gluten ya esté lista, sácala y déjala enfriar. ¡Qué aproveche !