Receta de sopa de pescado mexicana

Receta de sopa de pescado mexicana

¿Te gustaría probar la sopa de pescado mexicana? Pues no tienes más que seguir esta receta al piel de la letra y la tendrás lista en un par de minutos.

Ingredientes

  • 1 kg. del pescado que más te guste
  • 250 gr. de apio
  • 2 zanahorias
  • 1 chile jalapeño
  • 1/2 poro
  • 3 dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • 100 gr. de perejil
  • 10 gr. de pimienta negra
  • 1/2 cucharada de sal
  • Aceite de girasol

Preparación de sopa de pescado mexicana

  1. Vas a poner dos ollas la fuego, una con un aceite de girasol y otra con bastante agua. En la de agua, cuando empiece a hervir, le vas a echar la pimienta negra y la sal. Remueve para que se integre y entonces le agregas el pescado que hayas elegido, bien limpio y troceado (si vas a usar rape, es mejor echar la carne en un cestillo y el hueso por separado), junto con el apio, que lo puedes agregar en ramas, y las hojas de laurel.
  2. En la del aceite, vas a echar la zanahoria una vez la hayas pelado y troceado en rodajas.
  3. Pela los dientes de ajo y los echas tal cuál a la olla, para que se doren junto con la zanahoria.
  4. Trocea el medio poro y lo agregas junto con los chiles jalapeños, remueve bien y pocha todo junto por varios minutos.
  5. Luego echa el perejil y deja que todo se poche por unos cuantos minutos.
  6. Cuela el caldo de pescado, que ya debería estar listo, y viertes gran parte del que has preparado, reservando un poco por si se te consume.
  7. Cuece todo lo de la olla por unos 20 minutos más o menos, para que esté bien tiernos.
  8. Mientras, ve troceando el pescado que vas a usar para este manjar, cortado como a ti más te guste, y cuando queden 10 minutos de cocción lo agregas para que se haga todo junto los 10 minutos restantes.

¿Te ha gustado esta receta?