Solomillo relleno de bacon y queso

Solomillo relleno de bacon y queso

Si tienes invitados a comer y no sabes qué cocinar, te proponemos que los sorprendas con un increíble solomillo relleno de bacon y queso, una receta muy sencilla y que solo necesita unos pocos ingredientes para que quede perfecta.

Además del bacon y el queso, también puedes añadir a tu relleno un poco de jamón o unos frutos secos como los piñones, las nueces o los pistachos.

Unareceta.com te muestra los pasos que necesitas para conseguir un resultado diez. ¡Allá vamos!

Ingredientes

  • 2 solomillos de cerdo o ternera medianos
  • 150 gr de bacon
  • 150 gr de queso Gouda
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 cebolla mediana
  • Tomillo
  • 1 brick de nata para cocinar (300ml)
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen

Preparación de Solomillo relleno de bacon y queso

  1. Abre los solomillos en forma de libro para que podamos rellenarlos. Salpiméntalos por ambos lados.
  2. Ahora los rellenaremos con el bacon y el queso. Si quieres también puedes añadirle algún ingrediente mas como por ejemplo un poco de jamón serrano o unos piñones.
  3. Cierra con cuidado los solomillos, pon unos palillos para cerrarlos bien y brídalos con una cuerda si es necesario.
  4. Precalienta en horno a 180 grados y cuando esté listo, añade los solomillos, ponles una pizca de tomillo molido por encima y un chorro de aceite.
  5. Deja que se horneen los solomillos a 180 grados entre media y una hora, dependiendo del grosor de la carne.
  6. Mientrastanto pela la cebolla y póchala en una sartén con un chorro de aceite de oliva a fuego lento.
  7. Cuando la cebolla esté lista, añade el vaso de vino de blanco y deja que se evapore el alcohol. baja el fuego al mínimo.
  8. Saca los solomillos del horno y vierte el líquido que han soltado en la sartén con la cebolla.
  9. Sube el fuego de la sartén del mínimo a medio y añade ahora la nata líquida para cocinar.
  10. Pasados unos minutos, rectifica de sal y por los solomillos para que se guisen con la salsa unos 15 minutos aproximadamente.
  11. Si la salsa se espesa mucho, la aclaramos con un poquito de leche y rectificamos de nuevo de sal.
  12. Cuando estén listos los solomillos, apaga el fuego y sácalos. Quítale los palillos y la cuerda si los bridaste al final, y córtalos a medallones. Después vierte la salsa por encima.
  13. Sirve inmediatamente el solomillo relleno de bacon y queso y disfruta de los sabores que te ofrece esta receta. También puedes preparar una salsa a la pimienta en lugar de la de nata y también te quedará espectacular.

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