Aunque en España es conocida como salsa fresca curry, realmente esta se trata de la auténtica salsa curry coreana, la cuál es muy utilizada en la región para usarla en ensaladas o en otros tipos de platos de verduras. Su definición de fresca, viene dada porque no se calientan los ingredientes para preparar esta salsa.
Ingredientes
Preparación de salsa curry coreana
- Lo que vas a hacer, es en un cuenco poner toda la mayonesa junto con el yogurt. Remueve bien, utilizando unas varillas eléctricas, para que se mezclen bien.
- A continuación añade el curry vuelve a mezclar, hasta que veas que cambia de color.
- A continuación, sin dejar de batir un solo momento, agrega el jugo de naranja y el jugo de limón, y notarás que cada vez se va formando una salsa con menos cuerpo, bastante más liquida. Si quieres que se quede más espesa, reduce la cantidad de que eches de jugo de limón y naranja.
- Por último, solo te queda salpimentar y volver a mezclar. Comprueba que esté a su punto.
- Déjala que repose un poco, si lo deseas en la nevera, y ya la tendrás lista.