Receta de rosc贸n de reyes sin gluten

Receta de rosc贸n de reyes sin gluten

Ingredientes

Para la masa
  • 220 gr.聽de harina sin gluten
  • 65 gr. de az煤car blanco
  • 1 naranja
  • 1 lim贸n
  • 1 huevo
  • 60 ml de leche entera
  • 20 gr de aceite de oliva
  • 1 sobre de levadura seca
  • Vinagre de manzana
Para decorar
  • 1 huevo
  • Az煤car glas o granulada
  • Almendras laminadas
  • Fruta escarchada
Para el relleno (opcional)

Preparaci贸n del rosc贸n de reyes sin gluten

  1. En primer lugar batimos el huevo (clara y yema) en un bol grande donde prepararemos toda la mezcla de la masa.
  2. Al huevo batido le a帽adimos la leche entera previamente calentada hasta que est茅 templada, es decir ni caliente ni fr铆a y mezclamos ligeramente.
  3. A continuaci贸n a帽adimos a la mezcla el zumo de una naranja, el aceite, el az煤car, el vinagre de manzana y la ralladura de la naranja y el lim贸n. Removemos la mezcla.
  4. Una vez tengamos todos los l铆quidos mezclados le a帽adimos la harina sin gluten y a continuaci贸n encima ponemos la levadura seca. Es el momento de mezclar todo bien con la ayuda de un cuchar贸n o pala hasta conseguir una mezcla homog茅nea.
  5. Cuando consigamos una masa con los ingredientes bien integrados tapamos el bol con pa帽o de cocina y dejamos reposar hasta que la levadura haga efecto y crezca de tama帽o (unos 30-60 minutos).
  6. Cuando nuestra masa haya crecido la ponemos en la bandeja donde la vayamos a hornear siempre con papel vegetal en la base para evitar que se pegue. En este punto como la masa suele estar suelta y todav铆a algo blanda es recomendable untarse las manos con aceite para poder manejarla mejor.
  7. Una vez tengamos la masa colocada en la bandeja del horno le haremos el agujero del medio. Puedes hacerlo con las manos o ayudarte con alg煤n utensilio de cocina. Una vez el agujero est茅 hecho te recomendamos que dejes alg煤n recipiente apto para horno en el medio para que no se cierre durante la cocci贸n.
  8. A continuaci贸n pintaremos la masa con huevo batido y dejamos reposar 10 minutos para que crezca un poco m谩s. En este rato aprovechamos para poner el horno a precalentar a 180 grados.
  9. Con el horno ya listo a 180 grados le a帽adimos a la masa nuestra decoraci贸n: la fruta escarchada y las almendras laminadas. Si fuera necesario, vuelve a pintar antes la masa con huevo.
  10. Ahora si, horneamos nuestro rosc贸n a 180 grados hasta que est茅 dorado. Dependiendo de tu horno necesitar谩s m谩s rato de horneado o menos, pero generalmente ser谩n unos 15 minutos.
  11. Una vez el rosc贸n est茅 dorado comprueba que est谩 bien cocido con la ayuda de un palito (tiene que salir seco) y si est谩 listo s谩calo del horno y d茅jalo enfriar.
  12. Con el rosc贸n ya listo y fr铆o es el momento de rellenarlo: con la ayuda de un cuchillo grande de sierra abre el rosc贸n horizontalmente con mucho cuidado y a帽ade nata montada dentro. Con el relleno ya puesto tapamos nuestro rosc贸n y le espolvoreamos por encima el az煤car glas o az煤car granulado. 隆Y a disfrutar de este rico postre!
[fbcomments]

Warning: A non-numeric value encountered in /home/u794703872/domains/unareceta.com/public_html/wp-content/themes/bst/components/post/content-single.php on line 128