Receta de roscón de reyes mexicano

Receta de roscón de reyes mexicano

Si quiere probar un roscón de reyes distinto a lo que está acostumbrado, entonces le interesará mucho esta receta de roscón de reyes mexicano.

Ingredientes

Para la masa
  • ½ taza de agua caliente a 380º C
  • 2 sobres de levadura
  • 4 tazas de harina
  • ½ taza de azúcar
  • 3 huevos
  • 4 yemas de huevo
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 cucharada de esencia de naranja
  • 1 barra de mantequilla
  • Ralladura de la piel de 1 naranja
Para el adorno
  • 1 yema de huevo
  • 2/4 taza de harina
  • 6 cucharadas de mantequilla
  • ½ taza de azúcar
  • Fruta escarchada
  • 1 huevo batido
  • 1 cucharada de crema entera
  • Azúcar glass

Receta de roscón de reyes mexicano

  1. Calienta una taza de agua a unos 38º C y échale la levadura. Déjalo reposar por unos 5 minutos hasta que se espume. Entonces agregar la ½ taza de harina, remueve y tapa con un film transparente. Coloca la taza en un lugar templado por unos 25 minutos.
  2. En lo que reposa el preparado, tamiza el resto de la harina en un tazón y hazle un agujero en el centro. Agrega los huevos, el azúcar, la ralladura de la piel de naranja, la sal y la mantequilla. Utiliza unas varillas eléctricas para mezclar el preparado y luego tus manos, para que quede una masa suave y elástica.
  3. Mete la masa en un bol, cubierto por un paño limpio, en un lugar cálido y déjalo que crezca por unas 2 horas, para que doble su volumen.
  4. Ahora a preparar la crema para decorar. Para ello mezcla la mantequilla con el azúcar glass para formar una crema suave. Añade entonces la harina y la yema de huevo.
  5. Bátelo todo bien hasta formar una pasta suave con la que podrá hacer formas.
  6. Mezcla ambas masas que has preparado y darle forma de roscón. Utiliza harina para hacer el trabajo mucho más sencillo. Decora con la fruta escarchada, el azúcar y pinta con el huevo batido.
  7. Mételo al horno a 180º C por unos 25 minutos, hasta que veáis que está bien hecho.
  8. Podéis ponerle un trozo de papel para hornos por encima si no queréis que quede tan tostado.

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