Receta de roscón de reyes en panificadora

Receta de roscón de reyes en panificadora

Aunque no lo parezca, se puede preparar un riquísimo roscón de reyes utilizando una panificadora, soloP tendrás que seguir paso a paso esta receta para conseguirlo.

Ingredientes

  • 500 gr. de harina de fuerza
  • 100 gr. de azúcar
  • 40 gr. de levadura
  • 165 gr. de leche
  • 1 copa de ron
  • 3 yemas de huevo
  • 1 cucharada de agua de azahar
  • 60 gr. de mantequilla
  • 60 gr. de manteca de cerdo
  • 1/2 taza de piel rallada de limón
  • 1/2 taza de piel rallada de naranja
  • 10 gr. de sal
  • 1 huevo
  • Fruta escarchada al gusto
  • Azúcar glass para decorar

Preparación de roscón de reyes en panificadora

  1. Lo primero de todo es que la leche este a temperatura ambiente, de modo que ponla en un cuenco y deja que entibie. Ya tibia, le echas la levadura y la diluyes bien.
  2. En otro cuenco vas a mezclar el agua de azahar con el ron y los calientas en el microondas por un minuto. Bate las yemas de huevo y lo mezclas con esto.
  3. Echa dentro de este cuenco la mantequilla y la manteca y mezcla con una cucharilla para que se mezclen bien.
  4. En esta mezcla le viertes la de la leche con la levadura y con la ayuda de unas varillas eléctricas las unificas para echarlas a la cubeta de la panificadora.
  5. En dicha cubeta agregas las pieles ralladas del limón y de la naranja, la sal, el azúcar y la harina tamizada. Programa la panificadora para 1 hora y 50 minutos aproximadamente.
  6. Te quedará como resultado una masa homogénea, de modo que enharina la encimera donde vayas a trabajar o unta un poco de aceite y comienza a trabajar la masa, hasta darle la forma de roscón de reyes.
  7. Antes de continuar, y una vez que le has dado forma de roscón, y deja reposar la masa por un rato, para que aumente su volumen.
  8. Bate el huevo que has dejado a un lado y con un pincel pintas el roscón, así se horneará mucho mejor.
  9. Coloca las frutas escarchadas que a ti te gusten y lo metes al horno por una media hora a 220º C.
  10. Cuando lo saques espolvorea el azúcar glass por encima y deja que repose un poco antes de comerlo.

¿Te ha gustado esta receta?