Receta de risotto de queso

Receta de risotto de queso

Ingredientes

  • 400 gr.¬†de arroz arborio
  • 800 ml.¬†de caldo de verduras
  • 150 gr. de queso parmesano
  • 150 gr. de queso fresco
  • 150 gr. de queso azul
  • 200 ml. de nata l√≠quida
  • 1 vaso de vino blanco
  • 50 gr. de mantequilla
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Perejil

Preparación del risotto de queso

  1. Para comenzar a hacer este delicioso risotto de queso lo primero que tienes que hacer es agregar la mantequilla a una olla y calentar a fuego medio hasta que se derrita completamente.
  2. A continuaci√≥n, incorpora el arroz arborio y saltea hasta que notes que los granos de arroz comienzan a tostarse. Luego baja el fuego y a√Īade el vino blanco. Cocina hasta que el alcohol se evapore con el fuego a m√°xima potencia, esto tardar√° aproximadamente 5 minutos.
  3. A√Īade el caldo de verduras y comienza a remover el arroz constantemente. No debes parar de remover para evitar que la preparaci√≥n se pegue o se seque.
  4. En una olla aparte, funde los tres quesos con la nata líquida y viértelo en la olla donde tienes el arroz. Mezcla y sigue removiendo hasta que el arroz ablande. Esto tardará unos veinte minutos.
  5. Por √ļltimo, agrega sal y pimienta al gusto. Cuando el arroz haya ablandado estar√° listo tu plato para servir. Dec√≥ralo con un poco de perejil y disfruta de tu risotto de queso. ¬°Delicioso!

Recomendación

Si quieres que el risotto de queso te quede m√°s suave, sustituye el queso azul por queso cheddar.
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