Receta de risotto de queso

Preparación del risotto de queso

1. Para comenzar a hacer este delicioso risotto de queso lo primero que tienes que hacer es agregar la mantequilla a una olla y calentar a fuego medio hasta que se derrita completamente.
2. A continuación, incorpora el arroz arborio y saltea hasta que notes que los granos de arroz comienzan a tostarse. Luego baja el fuego y añade el vino blanco. Cocina hasta que el alcohol se evapore con el fuego a máxima potencia, esto tardará aproximadamente 5 minutos.
3. Añade el caldo de verduras y comienza a remover el arroz constantemente. No debes parar de remover para evitar que la preparación se pegue o se seque.
4. En una olla aparte, funde los tres quesos con la nata líquida y viértelo en la olla donde tienes el arroz. Mezcla y sigue removiendo hasta que el arroz ablande. Esto tardará unos veinte minutos.
5. Por último, agrega sal y pimienta al gusto. Cuando el arroz haya ablandado estará listo tu plato para servir. Decóralo con un poco de perejil y disfruta de tu risotto de queso. ¡Delicioso!