Ingredientes
Para la rosca: Para el relleno:Preparación de roscón de reyes de hojaldre relleno de almendra
- Hacer este roscón es muy sencillo y vas a comenzar preparando el relleno. Para ello, coloca las almendras en un procesador de alimentos o en una licuadora y tritúralas.
- Coloca las almendras molidas en un bol, añade el azúcar, la ralladura de naranja, el ron, el huevo y mezcla con una espátula hasta que obtengas una mezcla homogénea y sin grumos.
- Si notas que está muy seca, puedes agregar otro huevo pequeño. Reserva un poco de esta masa para la decoración.
- Enciende el horno a 200°C para precalentarlo. Luego, espolvorea harina sobre la mesa de la cocina previamente lavada, extiende las láminas de hojaldre con un rodillo de forma rectangular y únelas humedeciendo un poco los extremos.
- A continuación, coloca el relleno de almendras en el medio (debes dejar los extremos sin rellenar para que al cerrar no se salga) y cierra el roscón de manera que los bordes queden bien sellados.
- Pinta ahora la superficie del roscón con huevo batido para barnizarlo, colócalo sobre una bandeja previamente forrada con papel para hornear y hornea durante 10 minutos.
- Transcurrido ese tiempo, baja la temperatura a 180°C, tápalo con papel aluminio y déjalo durante 30 minutos más. Destápalo unos minutos antes de sacarlo para que se dore.
- Cuando tu roscón de reyes de hojaldre relleno de almendra se enfríe, distribuye los “pegotes” de la mezcla de almendras en la superficie, coloca encima las frutas confitadas y espolvorea con azúcar glas. ¡Delicioso!