Ingredientes
Para la sopa: Para el toppin:Preparación de ramen miso
- Comienza calentando el caldo de pollo junto con el jengibre rallado y el ajo bien picado. En el momento de comenzar a hervir apagamos el fuego. Pon el miso en un colado y lo remojas en el caldo con la ayuda de unos palillos de cocina. Verás cómo se va deshaciendo. Tapa la cacerola y la reservas.
- Ahora vamos a por la pasta de sésamo. Para prepararla, lo que haremos será machacar las semillas de sésamo, añadimos el aceite de guindilla, la soja y el azúcar. Seguimos machando y luego removemos. Repartimos la pasta de sésamo en dos cuencos.
- Trocea la cebolla en trocitos muy finos, escalda las espinacas por unos 20 segundos y las prensas con la mano para escurriles el agua.
- Calienta durante 6 minutos con agua los huevos para que se pongan duros. Cuando estén hechos, los pones en un cuenco con agua y hielo durante media hora. Una vez estén fríos, los cortas por la mitad y verás cómo la yema se ha quedado un poco líquida.
- Salpimienta la carne picada y la calientas en una sartén con un poco de aceite de sésamo. Corta también las algas nori por la mitad y estas mitades en otros dos trozos.
- Ahora calienta de nuevo el caldo a calentar y otra cacerola con la pasta. Una vez la pasta este hecha, cosa que le llevará unos 5 minutos más o menos, echa todos los ingredientes que has preparado en la cacerola del caldo, remueve y que se cueza por 5 minutos.
- Pasado ese tiempo, paga el fuego y reparte las raciones para disfrutar de la comida.