En una cacerola, o una olla, que sea bastante honda vas a poner el aceite de oliva a saltear el jengibre, que aunque lo puedes echar en polvo es mucho mejor si es en daditos, con los trocitos del diente de ajo. Cuando el diente de ajo coja color, baja el fuego.
Agrega la taza de agua y sube la potencia del fuego hasta que hierva. En ese momento baja la potencia.
Agrega ahora la panela, la sal marina y la salsa de soja, remueve y tapa para que se cueza todo junto por unos 10 minutos a fuego lento.
En otra cacerola vas a cocer los fideos de arroz con bastante agua para que se cuezan bien. Puedes agregar también una cucharada de sal si te parece.
Cuando los fideos estén listos, los escurres bien con el colador y pones en un plato hondo.
En dicho plato vas a verter el caldo, que esté caliente, hasta recubrir los fideos.
Por último, agrega la alga nori bien troceada y la cebolleta picada con un poco de pimienta y listo tu plato para comer.
