Ingredientes
- 200 gr. de harina
- 90 gr. de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 huevo
- 250 ml. de nata
- 125 ml. de leche
- 4 huevos
- 4 lonchas de queso gouda
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 2 puerros
- Sal
- Queso rallado
Preparación de quiche lorraine microondas
- Para que la mantequilla esté más manejable, derrítela un poco en el microondas, un minuto a 750W. Una vez más manejable, la pones en con la harina para mezclarlo todo bien.
- Bate el huevo, junto con la cuchara de aceite y vas vertiendo la mezcla mientras bates todo con unas varillas o con la batidora, hasta que se forme una masa uniforme. Agrega un poco de sal, y tras enharinarte las manos, comienza a amasar con tus manos.
- Haz una bola y deja reposar por media hora dentro de la nevera, para que la masa repose un poco.
- Engrasa con un poco de mantequilla, o aceite de oliva, el molde que vas a utilizar y esparce un poco de pan rallado.
- Extiende la masa que has preparado con el rodillo, utilizando un poco de harina para que te sea más fácil, y pon en el molde que has preparado. Mete dentro del molde y reserva en la nevera por un par de horas.
- Llega el momento de preparar el relleno, de modo que vas a batir los huevos, con un poco de sal, y los mezclas con la nata y la leche. Deja apartado a un lado para más tarde.
- Pela y lava bien todas las verduras, para luego trocearlas en cuadraditos o en la forma que tu prefieras, aunque si tienes trituradora en casa, mucho mejor para cortarlas en trocitos bien pequeños.
- Pon todas las verduras en un cuenco, con un buen chorrito de aceite de oliva y cierras el cuenco, para cocerlas durante 4 minutos a máxima potencia. Si ves que no se han terminado de hacer, vuelve a ponerlas otro par de minutos. Cuando estén listas, deja que se enfrie un poco.
- Pon la masa quebrada, cubierta con papel para hornos, en el microondas y la programas a 850W durante 3 minutos más o menos.
- Quita el papel para hornos y vuelve a pasar por el microondas, de nuevo con la misma potencia por otros 3 minutos.