Receta de quiche lorraine de mar

Receta de quiche lorraine de mar

El nombre de quiche lorrainte de mar, viene dado porque se prepara esta quiché con diferentes ingredientes que vienen del mar. Se puede utilizar una masa quebrada, ya comprada a medio hornear para prepararla, pero hacerla usted mismo en casa le llevará poco menos de diez minutos.

Ingredientes

  • 300 gr. de harina
  • 50 gr. de mantequilla
  • 1 vaso de agua
  • 1 lata de atún
  • 200 gr. de gambas peladas
  • 12 palitos de surimi
  • 4 huevos
  • 200 ml. de nata
  • Sal
  • Orégano

Preparación de quiche lorraine de mar

  1. Para hacer la masa, ponga la harina, bien tamizada, en un cuenco hondo con la mantequilla a temperatura ambiente y mezcle bien.
  2. Cuando haya mezclado todo, vierte el agua, mientras remueves con unas varillas eléctricas, y comienza a amasar con las manos cuando veas que no puedes batir más. Puedes enharinarte las manos para que no se te pegue la masa a las manos. Haz una bola y reserva en la nevera por un par de horas.
  3. Transcurrido el tiempo, pon la masa en una superficie totalmente lista, bien esparcida una cantidad considerable de harina, y la extiendes con ayuda del rodillo.
  4. Engrasa con un poco de mantequilla, aceite de oliva o le pones un poco de papel albal, el molde que vayas a utilizar y pones la masa encima y metes la horno, a 180º C para que se hornee un poco, pero no dejes que termine de hornearse.
  5. La nata vas a mezclarla con los huevos, batiéndolo bien todo para que quede bien mezclado en un momento  y le agregas la lata de atún de oliva.
  6. Las gambas tendrás que pelarlas y sofreírlas un poquito en una sartén, para que cojan un poquito de color.
  7. Cuando veas que la masa ha cogido bastante color, cosa de unos 10 minutos tardará, la sacas y viertes el contenido de la mezcla del huevo con la nata y el atún.
  8. Trocea los palitos de surimi  y esparces por encima de la masa, junto con las gambas.
  9. Mete de nuevo al horno, a 180º C por una media hora para que termine de hacerse.
  10. Tendrás que vigilar bien para que no se te queme y al sacar la quiche del molde, ten mucho cuidado porque se rompe muy fácilmente, por lo que lo mejor es que utilices un molde desmontable.

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