Ingredientes
- 1 base de masa de pizza casera
- 1 lata de anchoas
- 150 gr. de queso mozzarella rallado
- 2 tomates maduros
- Aceitunas negras sin hueso al gusto
- 15 alcaparras pequeñas
- Pimienta
- Orégano
Preparación de la pizza de anchoas
- Lo ideal al momento de hacer esta pizza de anchoas es elaborar tu propia masa, de este modo conseguirás un resultado más delicioso, aunque también puedes optar por una base comprada. Enciende el horno a 200ºC para que esté al punto cuando llegue el momento de cocinarla.
- Ahora vamos con la salsa, pela los tomates y tritúralos, en una sartén añade un poco de aceite, incorpora el tomate y lleva a fuego bajo. Añade una pizca de sal, pimienta orégano y deja cocinar 10 minutos hasta que reduzca. No te excedas con la sal pues el resto de ingredientes la contienen en abundancia.
- Una vez lista la salsa, espárcela de manera uniforme por la base de masa previamente estirada y colocada sobre una bandeja para horno cubierta con papel vegetal.
- Añade el queso mozarella con generosidad, luego distribuye las anchoas previamente escurridas en la pizza. Recuerda lo excederte pues se trata de un ingrediente de sabor salado e intenso.
- Escurre las alcaparras y añádelas a la preparación junto con las aceitunas negras. Si lo prefieres puedes usar aceitunas verdes también, ¡combinan de maravilla!
- Introduce en el horno entre 15 y 20 minutos, hasta que tu pizza de anchoas o puttanesca esté perfectamente tostada. Verás como esta delicia triunfa entre los fanáticos de las anchoas.