Receta de pastel de carne inglés

Receta de pastel de carne inglés

Ponte el delantal y prepárate para hacer el mejor pastel de carne que jamás hayas probado. El pastel de carne inglés, o cottage pie, es de las variaciones más sabrosas que existen de este plato.

Ingredientes

Para el puré:
  • 1 kg. de patatas
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 2 yemas de huevo
  • 4 cucharadas soperas de créme fraiche
  • 4 cucharadas de queso parmesano rallado
  • Sal
  • Pimienta
Para el relleno:
  • 15 gr. de boletus deshidratados
  • 2 cucharadas soperas de aceite de coco
  • 1 kg. de carne picada
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 150 gr. de tomate concentrado
  • 60 ml. de caldo de pollo
  • 1 ramita de romero
  • 1 ramita de tomillo
  • Sal
  • Pimienta
  • Salsa inglesa worcestershire

Preparación del pastel de carne inglés

  1. Pon ya el horno en marcha a 200º C para que vaya cogiendo temperatura.
  2. Pela las patatas y las lavas bien bajo el agua del grifo para después cortarlo en trozos y hervirlo en agua con sal por un cuarto de hora.
  3. Cuélalo bien para que tire todo el agua y lo vas a mezclar en primer lugar con la mantequilla. Luego con los huevos batidos y la creme fraiche, para acabar con el queso rallado. Mezcla bien y salpimienta a tu gusto.
  4. Los boletus los pones en un bol y cubres con agua hirviendo.
  5. El aceite de coco caliéntalo en una cacerola. Cuando esté caliente le echas la carne picada, que puede ser de la que quieras aunque lo mejor es que sea de vaca, y la doras bien.
  6. Agrega el romero y el tomillo, remueve bien para mezclar, y agrega todas las verduras bien picadas.
  7. Escurre el boletus y los agregas, sin dejar de remover.
  8. Pasados unos minutos agrega el tomate concentrado, un poco de la salsa inglesa y unos 50 ml. del agua donde has puesto los boletus. Remueve bien para mezclar.
  9. Por último agrega el caldo de pollo y cocina a fuego medio hasta que el relleno quede seco.
  10. En una fuente para hornos vas a echar la carne en el fondo y por encima le pones el puré, alisando con la ayuda de un tenedor.
  11. Después espolvorea un poco de queso rallado y gratina en el horno durante 10 minutos. ¡Qué aproveche este rico pastel de carne inglés!

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