Receta de pastel de carne americano

Receta de pastel de carne americano

Para aquellos que disfrutéis del pastel de carne, lo vais a hacer mucho más si lo preparáis al estilo americano, solo tenéis que hacerlo y lo comprobaréis enseguida.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de apio
  • 1 zanahoria
  • 1/2 cebolleta
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de sal
  • 1/2 cucharada de pimienta negra
  • 2 cucharadas de salsa Worcestershire
  • 150 gr. de ketchup
  • 680 gr. de carne picada
  • 340 gr. de longaniza
  • 60 gr. de migas de pan
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de perejil

Preparación de pastel de carne americano

  1. Pon ya el horno en marcha a 175º C para que vaya cogiendo la temperatura que necesitas, que caliente por arriba y por abajo.
  2. A fuego lento, vas a derretir la mantequilla, ayudando removiéndola con una cuchara.
  3. Mientras la mantequilla se derrite, pela la cebolla, la lavas bien bajo el agua del grifo, y la picas en trocitos pequeños. La zanahoria también la pelas y lavas para cortarla en daditos pequeños (mucho más fácil si la pasas por la picadora), así como también picas el apio, la cebolla y el ajo.
  4. Echa todo a la sartén cuando la mantequilla se haya convertido en espuma y remueve por unos 5 minutos.
  5. Tapa la sartén, pasados los 5 minutos, y cocina por otros 5 minutos con todo tapado.
  6. Salpimienta a tu gusto, agregando también la salsa worcestershire y la mitad de la taza del ketchup. Remueve  bien y sube un poco la potencia del fuego para que se integren bien las salsas. Deja enfría.
  7. Salpimienta la carne y tritura la longaniza para mezclarla con la carne.
  8. Pasa esta mezcla a un cuenco, junto con las verduras, los huevos, las migas de pan y el perejil. Usa tus manos para mezclar todo y hacer una masa uniforme.
  9. Echa esta mezcla en un molde, mejor desmontable, y la encajas bien, recubriendo toda la parte de la superficie con el ketchup que te ha sobrado.
  10. Mete dentro del horno durante una hora para que se haga bien y antes de probarlo lo dejas reposar unos 10 minutos.

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