Ingredientes
Para la musaka:- 400 gr. pechuga de pollo picada
- 2 berenjenas grandes
- 2 tomates grandes maduros
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla grande
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
Receta de musaka con pollo.
- Lavamos bien las berenjenas para luego cortarlas en láminas, que tengan un grosos de 1 cm más o menos. Les echamos un poco de sal y luego las freímos en una sartén con un poco de aceite, para que se doren por ambas caras.
- Pelamos la cebolla y la troceamos en trozos pequeños, así como también picamos el ajo. Todo esto lo pochamos bien en la sartén. Luego agregamos el pollo, salpimentamos al gusto, y dejamos freír hasta que se doré.
- Ya dorado la carne de pollo, echad el tomate triturado y remover bien. Dejad que todo se haga hasta el tomate se adhiera por completo al pollo.
- Encendemos el horno a 180º C para tenerlo listo en unos minutos.
- La bandeja del horno la engrasamos con un poco de aceite, y ponemos la berenjena bien repartida como una primera capa. Luego estas berenjenas las cubrimos con una segunda capa de lo que hemos frito en la sartén.
- Ahora haremos la cobertura, para ello batimos los huevos en un cuenco, hasta que no haya grumos. Echamos el yogur, la pimienta negra y la sal. Mezclamos todo y vertemos por encima del pollo.
- Solo falta que cubramos todo con una capa de queso rallado a nuestro gusto.
- Y al horno por unos tres cuartos de hora, vigilando bien que no se queme.