Hoy en Unareceta.com te vamos a proponer un segundo plato superpráctico que te va a quedar buenísimo, se trata de un lomo en salsa verde y la buena noticia es que no vas a necesitar horno para hacerlo. ¿Te apuntas?
Si quieres acompañarlo con una guarnición fuera de serie, en nuestra página encontrarás muchísimas opciones como este riquísimo cuscús con pasas o esta original calabaza rellena de arroz y para el postre, como no, también tenemos deliciosas opciones, como el brownie con helado o el arroz con leche y nata. ¡Cualquiera que elijas convertirá tu comida en un menú de 10!
¿Te convencimos? Entonces prepárate para cocinar este lomo en salsa verde que ya estamos listos para comenzar. ¡Vamos allá!
Ingredientes
Preparación de lomo en salsa verde
- Para preparar este lomo en salsa verde, lo primero que debes hacer es colocarlo en un recipiente de vidrio o plástico, bañarlo con el zumo del limón y dejarlo reposar durante una hora.
- Transcurrido el tiempo pásalo a un plato, sécalo con papel de cocina, adóbalo con la mostaza, la media cebolla rallada, salpimienta, tápalo con un film y llévalo al frigorífico durante como mínimo una hora. Cuanto más tiempo puedas marinar tu lomo, mejor.
- Para hacer la salsa, coloca los dientes de ajo pelados y los tomates en una olla con agua y ponlos al fuego hasta que se ablanden, con diez minutos será suficiente.
- Cuando estén listos, escurre con la ayuda de un colador y ponlos en el vaso de la licuadora o de la batidora. Añade sal al gusto, el cilantro y licúa hasta que obtengas una mezcla homogénea. Reserva.
- A continuación, vas a sellar la carne de cerdo. Para ello, agrega el aceite de oliva en una olla grande y cuando se caliente incorpórala para que se dore completamente.
- Después, vierte la salsa sobre ella, vuelve a salpimentar al gusto, tapa y cocina a fuego lento durante 40 minutos. Remuévelo ocasionalmente para evitar que se pegue.
- Cuando tu lomo en salsa verde esté listo, retíralo a un plato, córtalo en rodajas finas y sumérgelo nuevamente en la salsa. Dale un golpe de calor durante cinco minutos y sirve. ¡Qué lo disfrutes!