Receta de lomo en salsa verde

Receta de lomo en salsa verde

Hoy en Unareceta.com te vamos a proponer un segundo plato superpr√°ctico que te va a quedar buen√≠simo, se trata de un lomo en salsa verde¬†y¬†la buena noticia es que no vas a necesitar horno para hacerlo. ¬ŅTe apuntas?

Si quieres acompa√Īarlo con una guarnici√≥n fuera de serie, en nuestra p√°gina encontrar√°s much√≠simas opciones como este riqu√≠simo cusc√ļs con pasas o esta original calabaza rellena de arroz¬†y para el postre, como no, tambi√©n tenemos deliciosas opciones, como el brownie con helado¬†o el arroz con leche y nata.¬†¬°Cualquiera que elijas convertir√° tu comida en un men√ļ de 10!

¬ŅTe convencimos? Entonces prep√°rate para cocinar este lomo en salsa verde que ya estamos listos para comenzar. ¬°Vamos all√°!

Ingredientes

  • 1 lomo de cerdo de 1kg.
  • 1 lim√≥n
  • ¬Ĺ cebolla
  • 3 cucharadas de mostaza
  • 12 tomates verdes
  • 1 tomate
  • 1 taza de cilantro picado
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Pimienta negra molida
  • Sal

Preparación de lomo en salsa verde

  1. Para preparar este lomo en salsa verde, lo primero que debes hacer es colocarlo en un recipiente de vidrio o pl√°stico, ba√Īarlo con el zumo del lim√≥n y dejarlo reposar durante una hora.
  2. Transcurrido el tiempo pásalo a un plato, sécalo con papel de cocina, adóbalo con la mostaza, la media cebolla rallada, salpimienta, tápalo con un film y llévalo al frigorífico durante como mínimo una hora. Cuanto más tiempo puedas marinar tu lomo, mejor.
  3. Para hacer la salsa, coloca los dientes de ajo pelados y los tomates en una olla con agua y ponlos al fuego hasta que se ablanden, con diez minutos ser√° suficiente.
  4. Cuando est√©n listos, escurre con la ayuda de un colador y ponlos en el vaso de la licuadora o de la batidora. A√Īade sal al gusto, el cilantro y lic√ļa hasta que obtengas una mezcla homog√©nea. Reserva.
  5. A continuación, vas a sellar la carne de cerdo. Para ello, agrega el aceite de oliva en una olla grande y cuando se caliente incorpórala para que se dore completamente.
  6. Después, vierte la salsa sobre ella, vuelve a salpimentar al gusto, tapa y cocina a fuego lento durante 40 minutos. Remuévelo ocasionalmente para evitar que se pegue.
  7. Cuando tu lomo en salsa verde esté listo, retíralo a un plato, córtalo en rodajas finas y sumérgelo nuevamente en la salsa. Dale un golpe de calor durante cinco minutos y sirve. ¡Qué lo disfrutes!

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